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味精是调味料的一种，首要成分为谷氨酸钠。味精的首要作用是添加食物的美味，在中国菜里用的***，也可用于汤和调味汁。味精，又叫“味之素”，学名“谷氨酸钠”。制品为白色柱状结晶体或结晶性粉末，是现在国内外广泛运用的增鲜调味品之一。其首要成分为谷氨酸和食用盐。纯的味精外观为一种白色晶体状粉末。当味精溶于水（或唾液）时，它会迅速电离为自在的钠离子和谷氨酸盐离子（谷氨酸盐离子是谷氨酸的阴离子，谷氨酸则是一种天然氨基酸）。

黄豆味甘平，能够'逐水胀，除胃中热痹，伤中淋露。下淤血，散五脏结积内寒'等，是食疗佳品。据研究，黄豆中的皂草苷可推迟人体变老;黄豆中的卵磷脂可除去血管壁上的胆固醇;保持血管软化;黄豆中的抑胰每，对患病者有必定效果;黄豆中磷含量可观，对大脑神经十分有利，体质虚弱者，常食有利;黄豆中富含的铁质，大有补益。药理效果:有补中气，健脾利湿，涩精止带的成效;主要治中气不足，厌倦少食，九江调料，咯血，衄血，妇女带劣等病症。可下降胆固醇，调料配方，促进肠蠕动，增进胃口。一起它还含有大脑和神经安排的重要组成部分磷脂，有健脑效果，可增强大脑记忆力。

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